Ricette

Sei di fretta e non hai tempo di cucinare? Con la ricetta di oggi potrai gustare un piatto della nostra tradizione in meno di 25 minuti! Ecco tutti i passaggi per preparare gli “spaghetti con acciughe, mollica e capperi” : Scalda in una padella l’olio extravergine d'oliva. In seguito, aggiungi il pangrattato e il sale finché il tutto non sarà dorato. Nel frattempo porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Mentre gli spaghetti cuociono scalda, in un’altra padella, l’olio e l’aglio tritato. Poi, aggiungi i capperi e le acciughe. Mescola sul fuoco fino a quando le acciughe si saranno sciolte e profuma con il prezzemolo tritato. Scola gli spaghetti nella padella con il condimento e salta brevemente il tutto. Impiatta e completa con il pangrattato croccante. Se ti è...

Ma quanto è buona la colatura di Alici? 😍 Oggi ti sveliamo una ricetta per utilizzare al meglio la colatura di alici Scalia. Non ti preoccupare, il procedimento è semplicissimo! Ti basterà imbiondire in padella l'aglio spezzettato con poco Olio, aggiungere la colatura di alici e il limone, (Attenzione! È da rimuovere subito dopo!), profumare a piacere con del Peperoncino. 🌶 Infine, aggiungi il condimento agli Spaghetti leggermente scolati. Ricordati di cuocere la pasta senza sale perché il condimento è molto gustoso. 😋 Farai un vero figurone! Un piatto semplice ma gustosissimo, vìeru?

Non si può definire un vero e proprio pasto siciliano senza la caponata! 😋 Questo è il motivo per cui abbiamo deciso di svelarvi la ricetta originale della Caponata siciliana. 🧑🍳 ✅ Per iniziare, puliamo e tagliamo a dadini le melanzane, il sedano e i pomodorini. Poi, friggiamo le melanzane e le scoliamo con cura. ✅ In seguito, prepariamo un soffritto con la cipolla tritata finemente e poi aggiungiamo la passata di pomodoro. Quando quest’ultima è ben calda aggiungiamo il sedano, le olive snocciolate, i capperi, i pomodorini e una manciata di basilico. Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma bassa. ✅ Infine aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e due di aceto. Facciamo sfumare a fiamma vivace e completiamo con il sale e i pinoli tostati. Non hai voglia di prepararla? Non ti preoccupare, ci pensano i Fratelli Contorno a farti assaporare le tue amate melanzane fritte accompagnate dal pomodoro fresco...