LA CAPONATA

Non si può definire un vero e proprio pasto siciliano senza la
caponata! 😋
Questo è il motivo per cui abbiamo deciso di svelarvi la ricetta
originale della Caponata siciliana. 🧑🍳
✅ Per iniziare, puliamo e tagliamo a dadini le melanzane, il sedano e
i pomodorini. Poi, friggiamo le melanzane e le scoliamo con cura.
✅ In seguito, prepariamo un soffritto con la cipolla tritata finemente e
poi aggiungiamo la passata di pomodoro. Quando quest’ultima è ben
calda aggiungiamo il sedano, le olive snocciolate, i capperi, i
pomodorini e una manciata di basilico. Facciamo cuocere per 5
minuti a fiamma bassa.
✅ Infine aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e due di aceto.
Facciamo sfumare a fiamma vivace e completiamo con il sale e i
pinoli tostati.
Non hai voglia di prepararla? Non ti preoccupare, ci pensano i Fratelli
Contorno a farti assaporare le tue amate melanzane fritte
accompagnate dal pomodoro fresco siculo. 😍
Hai già l’acquolina in bocca come noi, vìeru?