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Non si può definire un vero e proprio pasto siciliano senza la caponata! 😋 Questo è il motivo per cui abbiamo deciso di svelarvi la ricetta originale della Caponata siciliana. 🧑🍳 ✅ Per iniziare, puliamo e tagliamo a dadini le melanzane, il sedano e i pomodorini. Poi, friggiamo le melanzane e le scoliamo con cura. ✅ In seguito, prepariamo un soffritto con la cipolla tritata finemente e poi aggiungiamo la passata di pomodoro. Quando quest’ultima è ben calda aggiungiamo il sedano, le olive snocciolate, i capperi, i pomodorini e una manciata di basilico. Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma bassa. ✅ Infine aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e due di aceto. Facciamo sfumare a fiamma vivace e completiamo con il sale e i pinoli tostati. Non hai voglia di prepararla? Non ti preoccupare, ci pensano i Fratelli Contorno a farti assaporare le tue amate melanzane fritte accompagnate dal pomodoro fresco...